La Carverne

La Caverne

Ferme urbaine bio située à Paris

La Caverne est une ferme urbaine bio souterraine. Projet de la startup Cycloponics, il vise à faire pousser des légumes à Paris dans un parking souterrain. Vous retrouverez leurs Shiitakes dans nos gua bao veggie, nos risottos aux champignons, nos pad thai Veggie et le fameux sandwich focaccia "Grilled Cheese".

Nanina

Mozzarella artisanale made in Paris

Nanina est une fabrique de mozzarella artisanale parisienne (avec du lait de bufflonne auvergnate !). Vous retrouverez leur délicieuse Scamorza fumée dans le sandwich focaccia "Le Green" de notre e-restaurant Breadz.

Nanina
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Maison Montalet

Du porc élevé à l'air libre sans antibiotique

Charcutier et boucher dans le petit village de Lacaune, perché à 800m d’altitude, La Maison Montalet transforme du porc local, élevé dans le Tarn et l’Aveyron avec un cahier de charges strict (élevage "lent" de 8 mois, sans utilisation d'OGM ou d'antibiotiques). Toutes leurs salaisons sont faites Maison puis affinées à l’air libre à 800m d’altitude, sans conservateur. Vous retrouverez leur épaule de porc dans le bao porc, le bao découverte et le pad thai au porc au miel. Vous retrouverez leur incroyable chorizette dans le risotto noir au chorizo.

Nomie Épices

Fabrique artisanale d'épices à Paris

Nomie sélectionne ses épices auprès de petits producteurs et coopératives issues du monde entier. Leur équipe recherche toujours l’expression d’un terroir et du travail d’un producteur. Toutes leurs épices sont pures, entières ou fraîchement moulues, et issues des dernières récoltes. Tous leurs mélanges sont des créations maison, imaginés dans leur atelier parisien. Vous retrouverez notamment leur paprika fumé dans le sandwich Kefta de Breadz, leur épices maison 5 parfums dans les pad thai de Khaosan Road et leur Zaatar dans le délicieux sandwich Grilled Cheese & Shiitake de Breadz. 

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Kodama

Achimistes infuseurs parisiens

Le laboratoire a été fondé en 2015 par Vincent et Martin, deux amis d'enfance amoureux de thé. Kodama possède son labo à deux pas des Halles. Vous pourrez retrouver leur thé "Le Vent en Poupe", mélange de thé vert et de menthe verte, dans notre thé maison infusé à froid où nous avons choisi de le marier avec un peu de miel et de citron pour sublimer son pouvoir rafraîchissant.